I cereali sono la principale fonte di carboidrati e sono ricchi di fibre, vitamine e minerali, pertanto, andrebbero assunti quotidianamente e, per beneficiare di tutte le loro proprietà, l’ideale sarebbe variare continuamente tra i vari tipi di cereali. Ogni cereale, infatti, ha le sue caratteristiche nutrizionali e proprietà benefiche.
I cereali hanno un basso costo e sono davvero versatili in cucina.
Si possono utilizzare per realizzare dei primi a base di riso, farro, orzo o pasta, risotti, minestre con legumi, insalatone miste con verdure e/o legumi o per arricchire delle vellutate di verdure.
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