Chi ha detto che il gusto e la salute non possono andare a braccetto? Questi pancake integrali con crema di mandorle e nocciole Sicula Mandorle sono l’alternativa perfetta alla classica colazione zuccherata. Ricchi di fibre, energia buona e sapore autentico siciliano.
Ingredienti (per 2 persone):
- 100 g di farina integrale
- 1 uovo
- 100 ml di latte (anche vegetale)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Crema di mandorle 100% (2 cucchiai)
- 2 cucchiai di nocciole tostate tritate Sicula Mandorle
- Frutti di bosco freschi (facoltativi)
Procedimento:
- In una ciotola mescola farina, lievito e sale.
- Aggiungi uovo e latte, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- Cuoci i pancake in una padella antiaderente ben calda, 2 minuti per lato.
- Impila i pancake su un piatto, versa sopra la crema di mandorle leggermente scaldata e spolvera con le nocciole.
- Aggiungi frutta fresca a piacere.
Curiosità:
La crema di mandorle è una fonte preziosa di grassi buoni e proteine vegetali. Se è 100% mandorla siciliana come quella di Sicula Mandorle, allora è anche pura poesia.
Consiglio:
Vuoi renderli ancora più speciali? Aggiungi un pizzico di cannella nell’impasto o qualche goccia di estratto di vaniglia.
Kcal stimate per porzione:
Impasto pancake (con latte intero): ~220 kcal
Crema di mandorle (1 cucchiaio = 15 g): ~100 kcal
Nocciole tritate (15 g): ~100 kcal
Frutti di bosco (50 g): ~25 kcal
Totale: circa 445 kcal